Zuppa speciale o Zuppa d'Ippocrate
Ingredienti:
- Sedano rapa medio, 1. Se non è la stagione sostituire con 3 o 4 coste di sedano.
- Pomodori, 700g (o di più durante l'estate)
- Cipolle, 2
- Radice di prezzemolo, 1 (quando disponibile)
- Porri, 2
- Aglio in spicchi, alcuni
- Prezzemolo, q.b. (Non cuocere)
La zuppa speciale di Ippocrate viene consumata sia a pranzo che a cena. E' uno dei pilastri della Terapia Gerson perchè composta da verdure estremamente diuretiche. La zuppa di Ipprocrate rafforza di reni e libera il corpo dagli edemi.
Indicazioni
Lavare e tagliare a cubetti tutti gli ingredienti ad eccezione del prezzemolo.
Mettere in pentola, coprire di acqua depurata e cuocere a fuoco lento per 2 ore circa.
A fine cottura, passate con il passaverdure e aggiugere il prezzemolo fresco
Zuppa speciale d'Ippocrate video
Per preparare la zuppa speciale di Ippocrate le verdure devono essere lavate accuratamente e non pelate, tagliate a cubetti, coperte con acqua e cotte per due ore. Poi le verdure cotte vengono passate con il passaverdura per eliminare le fibre e le bucce. Alla fine di questo procedimento otterrete una zuppa densa e cremosa. Fate raffreddare prima di mettere nel frigorifero. Preparatene abbastanza per due giorni perchè se conservata più al lungo tende a perdere il suo valore nutrizionale.
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Bevande consigliate
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