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Zuppa speciale o Zuppa d'Ippocrate

  • Tempo: 2 ore
  • Persone: 6
  • Complessità: facile

Ingredienti:

  • Sedano rapa medio, 1. Se non è la stagione sostituire con 3 o 4 coste di sedano.
  • Pomodori, 700g (o di più durante l'estate)
  • Cipolle, 2
  • Radice di prezzemolo, 1 (quando disponibile)
  • Porri, 2
  • Aglio in spicchi, alcuni
  • Prezzemolo, q.b. (Non cuocere)

La zuppa speciale di Ippocrate viene consumata sia a pranzo che a cena. E' uno dei pilastri della Terapia Gerson perchè composta da verdure estremamente diuretiche. La zuppa di Ipprocrate rafforza di reni e libera il corpo dagli edemi.

 

Indicazioni

Lavare e tagliare a cubetti tutti gli ingredienti ad eccezione del prezzemolo.

Mettere in pentola, coprire di acqua depurata e cuocere a fuoco lento per 2 ore circa.

A fine cottura, passate con il passaverdure e aggiugere il prezzemolo fresco

Zuppa speciale d'Ippocrate video

Per preparare la zuppa speciale di Ippocrate le verdure devono essere lavate accuratamente e non pelate, tagliate a cubetti, coperte con acqua e cotte per due ore. Poi le verdure cotte vengono passate con il passaverdura per eliminare le fibre e le bucce. Alla fine di questo procedimento otterrete una zuppa densa e cremosa. Fate raffreddare prima di mettere nel frigorifero. Preparatene abbastanza per due giorni perchè se conservata più al lungo tende a perdere il suo valore nutrizionale.

 

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