Apicoltura Amodeo Carlo

L’ azienda è posizionata alle pendici del Riserva naturale del parco Monte S. Calogero in località Termini Imerese PA, i nostri alveari dislocati in tutta la Sicilia ci consentono la produzione di circa 21 mieli monofloreali di pregio. L’ apicoltura Amodeo ha messo a punto un sistema unico di smielatura che mantiene intatte le proprietà nutraceutiche e medicamentose del miele, il quale viene estratto settimanalmente anziché a fine fioritura, ciò consente, avendo l’ alveare una temperatura media di 34° gradi di evitare una grave ossidazione. Dopo la decantazione il miele viene invasettato e deposto in cella frigo a 5 ° gradi, il che consente il blocco immediato del processo ossidativo, ed il mantenimento delle proprietà biotiche ed organolettiche. Carlo Amodeo da 29 anni mantiene e riproduce l’ ape sicula in purezza (pressoché estinta negli anni 70) sulle isole minori (Ustica ed alcune isole dell’’arcipelago Eoliano) unica sottospecie allevata in azienda. Nel 2012 è stata pubblicata la ricerca :Food and Chemical Toxicology dell'università del Dipartimento di Chimica Farmaceutica e Tossicologica, Università di Napoli Federico II, Italia Dott.ri Gian Carlo Tenore, Alberto Ritieni, Ettore Novellino e del Dipartimento di Scienze Farmaceutica e Biomedica, Università di Salerno, Italia Dott.re Pietro Campiglia. Da cui si evince che il nostro miele contiene dal 300 al 1000 % in più di antiossidanti rispetto ai mieli della nomenclatura mondiale. (vedi rassegna stampa del ns sito www.amodeocarlo.com) vengono inoltre ritrovate 13 sostanze antibatteriche e 4 antifungine, queste ultime mai ritrovate in altri mieli. Attualmente l’ azienda collabora con l’ Università di Farmacia di Palermo Prof.sse Tesoriere e Livrea e sono in fase di pubblicazione importanti ricerche sulle proprietà antitumorali del miele di cardo ed altre peculiarità presenti nelle 21 varietà di mieli monofloreali da noi prodotti.